無添加・無着色・無調整の生搾りえごま油
無肥料・自然栽培のえごま
鳥取県倉吉市内に所在する黒ぼく土壌の自家農園で栽培期間中農薬・肥料・動物性堆肥不使用自然栽培で育てた生命力溢れるえごまを直圧式圧搾法で低温圧搾した無添加・無着色・無調整の生搾りえごま油です。
東北ではえごまを「じゅうねん」という言い方をすると聞いています。その理由は、毎日食べれば十年（じゅうねん）長生きできるから。
α-リノレイン酸を豊富に含むえごま
えごま油の特徴はオメガ3系脂肪酸の一つα-リノレン酸を豊富に含むこと。また、日本で最も古くから搾油された油だとされています。毎日、α-リノレン酸を豊富に含むえごま油をスプーン一杯摂取することで、人間の体内に取り込まれるとDHAに変換されることで脳の機能化を活性化させ認知症を予防したり、動脈硬化などの生活習慣 病を予防になったり、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を緩和したり、うつ病やストレスを緩和し精神の安定に作用したり等の効果があるとされています。
現代人が抱える多くの問題に効果的なえごま油ですが、欠点は熱と光に極端に弱いこと。しかし、西川農藝のえごま油は直圧式搾油機で低温圧搾した生搾りえごま油を色付き瓶に瓶詰めするので熱や光による劣化の心配は軽減されています。
【使用の一例】
- 熱に弱い油なので生食が基本です。
- 飲める油です。適量は1日大さじ一杯（5�奸法�
- 独特の風味を活かして、焼き魚やカルパッチョ等の魚料理にお勧めです。
- コーヒーやお味噌汁に少し垂らしてというのもお勧めです。
西川農藝（にしかわのうげい）の油
本当に良い油とは何かを考えた時、それは原料由来の豊かな風味と栄養が含まれた安心安全な油だと考えました。
だから、搾油法は原料由来の風味と栄養価が残り熱による油の変性・劣化のない無添加・無着色・無調整の直圧式低温圧搾生搾りとしました。低温圧搾方式という搾油法を採用すると原料の品質がストレートにあらわれるだけに原料の良し悪しが一層問われます。
良質な原料を生産するため農薬も化学または有機を問わず 肥料も動物性(畜糞)堆肥すらも使用しない栽培法である自然栽培に辿り着きました。自然栽培という基準を守り安定した品質を確保するためには自分達の目の届く範囲でなければいけないと考え原料の栽培は全て自家農園に限定しました。
本当に良い油をつくる過程を遡っていくと自家農園、自然栽培、低温圧搾であることが何よりも重要な要素でした。因みに、油を色付き瓶に入れているのも光による劣化を防ぎ良質の油の状態を少しでも長く維持したいと考えているからです。
| 商品情報 |
| 商品名 |
食用えごま油 |
| 原材料 |
エゴマ |
| 原料原産地 |
鳥取県倉吉市 |
| 内容量 |
110g |
| 賞味期限 |
2025年1月21日 |
| 保存方法 |
直射日光等強い光を避け、常温で保存して下さい。 |
| 製造者 |
西川真 |
ご注意下さい！！
- 底部に沈殿が生じたり白く凝固することがありますが、品質には問題ありません。
- 本製品の製造ラインでは、落花生及びごまを使用した製品も製造しています。
