アブラナ科の野菜で高菜の仲間です。「子持ち高菜」とも呼ばれ、その名の通り蕾の形に似たわき芽が特徴です。
蕾の部分を収穫して食べることが一般的ですが、実はわき芽以外の部分も美味しく食べることができます。茎の部分や葉も利用することができ、和洋中の様々な料理に活用することができる万能野菜です。
独特の苦みと辛味を持ち、食感も特徴的で、生でサラダにしたり、スライスして炒めたり、天ぷらや和え物、スープや味噌汁などにも利用することができます。
商品情報 |
商品名 |
祝蕾(しゅくらい) |
種子 |
固定種 |
栽培方法 |
無肥料・自然栽培 |
産地 |
京都府亀岡市 |
生産者 |
ポトンファーム |
内容量 |
約130g |
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