フィノッキオは、セリ科の野菜で日本ではウイキョウやフェンネルとも呼ばれています。外見は玉ねぎのようですが、セロリやアニスのような爽やかな香りが特徴です。
地中海沿岸が原産で、イタリア料理などでよく使われ、主に鱗茎(りんけい)部分が食べられます。この部分は野菜として使われ、生で食べたり、スープや炒め物の具材として利用することができます。シャキシャキとした食感があり、爽やかな味わいがあります。
葉は強い香りがあり、香草野菜として料理の風味づけに使用されます。サラダや和え物に加えたり、スープに入れることもできます。
商品情報 | |
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商品名 | フィノッキオ |
種子 | 固定種 |
栽培方法 | 無肥料・自然栽培 |
産地 | 京都府亀岡市 |
生産者 | ポトンファーム |
内容量 | 約150g |
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