■宗自然農園■

私たちは、美味しく安全な農産物をあなたにお届けすることを一つの使命としております。

しかし、だからといって「美味しくするために行う栽培方法」を積極的には取り入れません。それには１つ理由があります。自然のリズムに任せ、植物たちを自然体のままに育てていくこと。つまり、植物が本当に必要としている最低限のお世話以外は、ひたすら見守ります。

このように書くと、ものすごく楽な栽培方法にも聞こえるかもしれませんが、そう簡単には蜜柑は育ってくれません。文字通り見守るわけですから、１本１本の木をよくよくつぶさに観察し、雑草の処理も病気のときも、薬剤にも肥料にも頼らず解決する知恵と力が必要不可欠になります。はっきり言って地道で大変な作業の連続です。

しかし、そうした地道なお世話を続けていくことで、その植物にしか再現できないオリジリティとパワーに溢れる果実が実ってくれるようになります。その食味は、糖度・酸度のバランスが良く、トロリと濃厚な果汁たっぷり。果肉はプリプリと弾けるような食感です。まさにこの蜜柑でしか発揮できない「酸味と甘さの黄金比率」という表現がピッタリと当てはまります。