【無肥料・自然栽培】玄米茶60g 和食に合う絶妙ブレンド［奈良県：健一自然農園］【v400】

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アイテム説明

農薬・肥料不使用で育てた一番茶で作った煎茶と、特選の炒り玄米を贅沢にブレンドした玄米茶です。

残ったお餅の再利用から生まれたとされるこのお茶は、絶妙にお米の食事にマッチします。ぶ厚めのお湯のみに入れた熱々の玄米茶をすすれば、瑞穂の国に生まれた幸せがじんわりとこみ上げてきます。

■健一自然農園■

健一自然農園の茶畑。実生の茶畑で複数の種類お茶が生えています。

「健一自然農園」は奈良盆地の東側にある山の上「大和高原」にあります。

園主の伊川健一さんは、福岡正信氏の思想や哲学に影響を受け、「赤目自然農塾」で自然栽培を学ばれました。

野菜作りを経て、お茶栽培に軸足を移してからは、地域の耕作放棄された茶畑を受け継ぎ、それを再生し、徐々にその面積を増やしてこられました。現在は約11haほどの土地に約30の茶畑を経営しておられます。

個人でもお茶を作れる小型のステンレス製製茶機

お茶の栽培だけでなく、地域の農業の後継者問題や環境問題の解決、小規模農家のためのお茶生産機械の開発、お茶文化の継承にと、伊川さんに共感する人たちと協力して、様々な社会問題に取り組んでおられます。

通常お茶は、一つの茶木から１番茶、２番茶、３番茶…と何度もお茶を刈り取ります。しかし、健一自然農園では、お茶の木の負担を少なくするためにそれぞれのお茶の木からお茶の葉を刈り取るのは１年に一度としています。

健一自然農園の茶畑の土。古いお茶の枝や葉が堆積して、自然の山のような土になっています。

各茶畑毎に作られるお茶が決まっており、煎茶の茶畑、３年番茶の茶畑、紅茶の茶畑などそれぞれのお茶の種類により茶畑が変わります。それぞれの茶畑に適したお茶の種類を見極め、いつまでもお茶の木が元気でいられるように愛情を注いでおられます。

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