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- アイテム説明
農薬・化学肥料除草剤を一切使わず、手作業で草の管理をして育てた無肥料・自然栽培大豆と米、麦を使用して味噌を作りました。
農薬や肥料に頼ることなく、植物本来のもっている生きる力を邪魔せず、ほったらかすのではなく、見守り、最小限の力を貸し（草の管理）自然に近い状態で管理しました。
自然にも、人にもそして未来の子どもたちにも優しいそなんな環境、食作りを目指しています。是非お召し上がり下さい。
甲州味噌とは米麹と麦麹をだいたい半分ずつミックスした合わせ味噌です。甲府は狭い盆地で斜面が多く米の収穫量の少なかったため、麦をお米の裏作として育てて、足らないお米を麦で補っていました。
そのため味噌も米麹と麦麹を合わせて作るようになったと言われています。
商品情報 商品名 味噌 原材料 大豆、米麹、麦麹、天日塩 内容量 350g 保存方法 冷蔵庫で保存してください。 製造者 丸玄
山梨県南アルプス市江原1412-1ご注意下さい！！- 大豆の栽培において大豆の殻を堆肥に使用しています。
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- システム商品コード
- ：000000001236
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- 独自商品コード
- ：0153077203000100
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- 製造元
- ：丸玄
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- 原産地
- ：山梨県